基本特点：
本锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有搅拌机（可拆卸），外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。外层也采用不锈钢制造。
夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸夹层锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品厂，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
| 主要技术参数（Specification） | |
| 型号（Model） | BM-300B |
| 容量（Capacity） | 300L |
| 锅内径（Pan inner Diameter） | 900mm |
| 导热油（Conduct oil） | 320# |
| 搅拌功率（Mixer power） | 1.5kw |
| 搅拌速度（Mixing speed） | 30rpm |